Keď sa zima zakráda, prídu prvé chladné dni a teploty rýchlo klesajú, niektorí z nás často ochladia. Bežné prechladnutie zvyčajne trvá približne 1 týždeň a naša prvá a najznámejšia domáca medicína bývala vitamín C.
Po stáročia boli narušení lekári a prieskumníci, ktorí sa snažili zistiť, čo spôsobuje námorníkom hrozné choroby, ktoré spustošili telo aj myseľ. Vďaka nim dnes vieme, že to bolo spôsobené chronickým nedostatkom vitamínu C, ktorý bol spôsobený nedostatkom čerstvého ovocia a zeleniny. Prvá zmienka o použití kyslých citrónov na liečbu skurvy na jednej z tichomorských plavieb pochádza z roku 1593.
V súčasnosti deficit nemusí mať klasickú formu scurvy, ale nedostatok môže viesť k zvýšenej náchylnosti na rôzne infekcie, zlé hojenie rán, ale aj v mnohých chorobách, kde oxidačný stres zohráva úlohu.
Aká je hlavná funkcia vitamínu C v tele?
Vitamín C (askorbát) má mnoho funkcií v celom tele a malé množstvo možno nájsť vo všetkých typoch buniek. Vitamín C ako antioxidant poskytuje ochranu pred oxidačným stresom vyvolaným bunkovým poškodením tým, že chráni reaktívne kyslíkové druhy. Vo vysokých hladinách sa udržiava vo väčšine imunitných buniek, je kľúčovou živinou pre náš imunitný systém.
Vitamín C sa podieľa na tvorbe kožnej bariéry a kolagénu v dermis a zohráva fyziologickú úlohu v koži proti oxidácii kože, pri protišmykových vráskach a v bunkových signálnych dráhach rastu buniek a diferenciácie, ktoré súvisia s výskytom a vývojom rôznych kožných ochorení
Vitamín C tiež stimuluje správnu produkciu bielych krviniek a tiež deštrukciu buniek, ktoré už splnili svoju funkciu absorpcie nežiaducich patogénov, a preto je potrebné ich odstrániť. Zároveň pomáha znižovať únavu a väčšie dávky vitamínu C môžu viesť k väčšiemu skráteniu údenín.
Základná živina na tvorbu kolagénu
Vitamín C je absolútne nevyhnutným kofaktorom enzýmov pri syntéze kolagénu, čo je dôležité pre zdravie podporných tkanív, kostí, chrupaviek, kĺbov, krvných ciev a kože. To je dôvod, prečo je bolesť kĺbov a svalov spojená s nedostatkom vitamínu C. Tiež epitelizácia a proces hojenia rán môže byť ovplyvnený, pretože na opravu kožného tkaniva je potrebná dostatočná syntéza kolagénu v kožných bunkách.
Význam metabolizmu aminokyselín
Vitamín C je tiež kofaktorom v biosyntéze karnitínu, molekuly potrebnej na oxidáciu mastných kyselín. Potrebujeme tiež kyselinu askorbovú pre normálny metabolizmus tyrozínu, ktorý ovplyvňuje napríklad našu pamäť a výkon v stresových situáciách, pretože mnohé neurotransmitery sú tvorené zo základne aminokyselín (tyrozín je prekurzorom neurotransmiterov, ako je norepinefrín alebo dopamín).
Môže vitamín C zabrániť srdcovým chorobám?
Ukázalo sa, že vitamín C je účinným terapeutickým liekom na zníženie celkového cholesterolu, pretože stimuluje počiatočný krok metabolizmu cholesterolu žlčových kyselín. Niektoré štúdie tiež naznačujú, že vitamín C môže spomaliť progresiu aterosklerózy (stvrdnutie tepien). Jeho silný antioxidačný účinok môže tiež zabrániť škodlivej oxidácii tukov, ako je cholesterol a polynenasýtené mastné kyseliny. Je to vlastne oxidovaná forma z nich, ktorá sa ľahko uloží do tepien. Vitamín C bol zvýšenie absorpcie železa zachytením neželezného železa a jeho uložením vo forme, ktorá sa ľahšie vstrebáva do vášho tela.