Vitamín K2 bol jednou z tém, ktoré boli dlho nedocenené. Ale naposledy sa tejto silnej živine dostáva relatívne veľkej pozornosti, pretože zohráva zásadnú úlohu v mnohých aspektoch nášho zdravia.
Nebolo veľa informácií ani štúdií o všetkých vitamínoch "K skupiny", takže boli považované za jeden, dokonca aj vitamín K predstavuje rôzne typy vitamínov rozpustných v tukoch - s názvom K1, K2 a K3. Každý z nich prichádza do tela z rôznych zdrojov a má rôzne biologické úlohy. Zatiaľ čo K1 sa primárne používa na zrážanie krvi, K2 má v ňom malú úlohu. Predtým, ako zachyťme detaily, zhrňujme obrovský význam vitamínu K2 v našom organizme.
Nedostatok K2 môže byť faktorom pri niekoľkých chronických ochoreniach, ako je cukrovka, osteoporóza, rakovina, zápalové a kardiovaskulárne ochorenia. Optimálne hladiny v tele môžu byť rozhodujúce pre prevenciu osteoporózy a pravdepodobne liečba tohto ochorenia kostí už nie je možná bez suplementácie K2, pretože má veľký význam pre metabolizmus vápnika v tele. V skutočnosti presúva vápnik na miesta, kde ho potrebujeme - do zubov a kostí a na druhej strane odstraňuje vápnik z tepien. Arteriálna kalcifikácia a arteriálna stuhnutosť je jedným z hlavných rizikových faktorov kardiovaskulárnych ochorení. Tiež je zaujímavé preskúmať možnú súvislosť medzi kognitívnym poškodením a vitamínom K a vzťahom medzi vitamínom K a Alzheimerovou prevenciou. Niektorí vedci to očakávajú ako vznikajúcu živinu vo funkcii mozgu.
Každá z primárnych foriem vitamínu K má rôzne príspevky k ľudskému zdraviu - takže ktorú by som si mal vybrať?
Vitamín K1 (fyllochinón) - sa nachádza predovšetkým v rastlinných potravinách, najrozšírenejších v zelenej listovej zelenine, takže je celkom ľahké ho získať z diétnych potravín. V našom tele zohráva kľúčovú úlohu pri pomáhaní krvnej zrazeniny, prevencii nadmerného krvácania.
Vitamín K2 (menachinón) - chráni naše zdravé kosti a žily, sa nachádza hlavne v určitých živočíšnych zdrojoch (napríklad mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku z kráv kŕmených trávou alebo vaječných žĺtkov) a tiež vo fermentovaných potravinách, z ktorých väčšina ľudí veľa neje.
Pri hľadaní doplnku by ste si mali vybrať formulár MK-7, pretože ukazuje najvyššiu aktivitu u ľudí vďaka lepšej biologickej dostupnosti a dlhšiemu polčasu v porovnaní s inými homológmi. Vo všeobecnosti sa Menachinóny ďalej klasifikujú podľa dĺžky ich bočného reťazca. Tieto sú označené MK-4 - MK-14, čo predstavuje počet izoprenoidných zvyškov v tomto reťazci. Iba MK-4 a MK-7 sú považované za dobré pre zdravie kostí. Rozdiel je v tom, že MK4 má kratší polčas v tele ako MK7, takže najúčinnejší MK4 sa v ideálnom prípade musí užívať v rozdelených dávkach 2-3 krát denne, zatiaľ čo MK7 sa môže užívať raz denne.
Vitamín K3 (menadión) je syntetická, umelo vyrobená forma vitamínu K a nemôže byť použitá v potravinových doplnkoch pre ľudí, pretože môže byť škodlivá. Môže najmä zhoršiť funkciu glutatiónu (jeden z najsilnejších antioxidantov), čo vedie k oxidačnému poškodeniu bunkových membrán.
Vitamín K2 - pre zdravé kosti a tepny
Vitamín K2 umožňuje, aby naše bunky stavané kosti používali vápnik na zvýšenie hustoty kostí, čo znamená silnejšie kosti, u ktorých je menšia pravdepodobnosť zlomenia alebo zlomenia. V podobnej ceste tento vitamín presmeruje vápnik z mäkkých tkanív a tepien na vaše kosti aktiváciou proteínu, ktorý odstraňuje vápnik z krvných ciev. V dôsledku toho sa ukázalo, že vyšší príjem vitamínu K2 súvisí so zníženým rizikom srdcových ochorení.
Vitamín K2 úzko spolupracuje s vitamínom D3, aby udržal kontrolu nad hladinami vápnika v tele. Preto sa navrhuje doplniť ich spoločne, pretože každá funkcia je účinnejšia.
Vitamín K2 - nový prísľub v prevencii a liečbe mnohých chorôb civilizácie?
Podieľa sa aj na regulácii bunkových funkcií. Táto živina zabraňuje zbytočnej smrti buniek a podieľa sa na funkciách vedúcich k ich správnemu rozdeleniu a rastu, aby sa zabránilo rastu rakoviny. Existujú aj výskumné správy na vyvolanie apoptózy v mnohých typoch rakovinových buniek a možnosť použitia tejto živiny na liečbu rakoviny.
Vitamín K2 - jeho potenciálny vplyv na bunkový metabolizmus
Existuje aj ďalšia súvislosť s vitamínom K2 a zdravím srdca, pretože niektoré štúdie ukazujú, že vyšší príjem tejto živiny môže pomôcť obnoviť schopnosť mitochondrií vyrábať ATP vo vnútri buniek. Výskum sa uskutočnil so skupinou vyškolených športovcov a cyklistov, ktorí dostali doplnok vitamínu K2 počas 8 týždňov. Podľa výsledkov tejto štúdie by mohla zohrávať kľúčovú úlohu pri výrobe energie a mohla by zmeniť kardiovaskulárne reakcie. Mohla by to byť taká dôležitá podpora, najmä pre energeticky náročné svaly, ako je kostrový a srdcový sval. Aj ďalšie štúdie vykonané v poslednom desaťročí v strednej Európe už ukázali, že pozákonný veľký vplyv vysokého príjmu vitamínu K2 nielen pre zdravie kostí, ale aj pre kardiovaskulárne zdravie.
Ako mám vedieť, či mám nedostatok vitamínu k2 a aký je ideálny denný príjem?
Nedostatok vitamínu K2 môže spôsobiť pomalšiu regeneráciu kostí a nedostatočné začlenenie vápnika do kostí a zubov. Tieto tvrdé tkanivá potom nie sú dostatočne silné a odolné, ľahko sa zlomia a zvyšuje sa riziko osteoporotickej zlomeniny. Tiež existuje riziko aortickej kalcifikácie, ktorá môže viesť k srdcovým chorobám.
Je veľmi dôležité starať sa o našu stravu. Typická západná strava obsahuje minimálne množstvo vitamínu K2. Ak nie sme veľkí spotrebitelia fermentovaného Natto a v našej strave nám chýbajú aj iné zdroje vitamínu K2, mali by sme ho použiť ako alternatívnu formu vitamínu K.
V súčasnosti nie je známa toxicita spojená s vysokými dávkami vitamínu K1 alebo vitamínu K2. Konkrétne pre K2 neexistuje oficiálna denná hodnota, ale odborníci odporúčajú 90 až 120 mikrogramov (mcg) denne na udržanie všetkých kľúčových procesov v metabolizme.